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Categoria: Articoli alimentazione

Articoli alimentazione, Bodybuilding, Dieta

Alla scoperta della glutammina peptidica

Alla scoperta della
 glutammina peptidica

a cura del dott. Massimo Buonavita e della Dott.ssa Elena Marazzo
Unità Legale e Unità Scientifica di Total Quality Food Consultants S.r.l.
Tel. 045/8283311 • e-mail: info@total-quality-food.it

articolo tratto da Olympian’s News n°54

La glutammina è un aminoacido chiave per il metabolismo dei composti azotati. Scoperta come nutriente per migliorare le condizioni di pazienti alimentati per via parenterale, le sue proprietà sono state rivalutate anche per migliorare le performance non solo di sportivi e atleti professionisti, ma anche di tutte le persone che, a livello amatoriale, svolgono un’attività fisica più o meno costante ed impegnativa.
Sebbene le ricerche continuino, ormai è stato accettato che una sua supplementazione possa favorire il recupero dopo un’intensa attività fisica, aiutando il tessuto muscolare a ripristinare i livelli delle riserve impiegate per far fronte allo sforzo.
Nell’esposizione che segue, faremo alcune considerazioni generali sugli aminoacidi, categoria cui la glutammina peptidica appartiene.

Articoli alimentazione

Microbioma e dieta

E’ stato pubblicato in questi giorni un articolo a cura del microbiologo Justin Sonnenburg riguardo ad un suo lavoro nel quale veniva confrontato il Microbioma di una popolazione africana e quello di popolazioni occidentali, nella fattispecie dei fiorentini. Un gruppo di microbiologi italiani ha comparato la flora intestinale batterica di […]