Le calorie sotto il profilo metabolico ( Seconda Parte )
Quante volte mi avete sentito dire che le calorie applicate agli organismi viventi non hanno alcun senso? Sono ormai 10 anni che vado ripetendo che 100 Kcal provenienti da zuccheri ( carboidrati ), da carne ( proteine ) o da olio di oliva ( grassi ) biochimicamente non sono la […]