Prima sessione: biochimica degli alimenti(circa 5 ore)

• Biochimica dei carboidrati ( monosaccaridi/disaccaridi/polisaccaridi e loro metabolismo )
• Biochimica delle Proteine ( Amminoacidi essenziali e non essenziali e loro metabolismo )
• Struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine e loro funzione biologica.
• Biochimica dei grassi
• Acidi grassi saturi, insaturi ( mono e polinsaturi ) e loro metabolismo
• Acidi grassi essenziali ( Omega 3 e Omega 6 )
• Cenni sul ciclo di Krebs e la produzione di energia dai differenti substrati
• Cosa sono le diete evolutive
• Concetto di alimentazioni in relazione agli obiettivi perseguiti ( massa, definizione, mantenimento del peso e di una salute ottimale )

Seconda sessione: Dieta Fasica e ABCDE(circa 4 ore)

• Domande e risposte di approfondimento relative a quanto trattato nella sessione precedente
• Introduzione alla Dieta Fasica
• Sistema enzimatico e supercompensazione
• Studi e ricerche
• Perché ciclicizzare l’assunzione proteica
• Quante proteine consumare nella Dieta Fasica
• Cosa succede ai nostri muscoli abbassando la quota proteica
• Dieta Fasica per neofita/intermedio
• Dieta Fasica per avanzato
• Introduzione alla Dieta ABCDE
• Studi e ricerche
• Ciclo di carico ( anabolico )
• Ciclo di scarica ( definizione )

Terza sessione: Dieta Metabolica/Anabolica(Circa 4 ore)

• Domande e risposte di approfondimento relative a quanto trattato nella sessione precedente
• Introduzione alla Dieta Metabolica/Anabolica
• Studi e ricerche
• Ossidazione dei grassi in presenza di basse quantità di carboidrati
• Ciclo di Krebs e produzione di corpi chetonici
• Perché la Metabolica è meglio della Atkins?
• Struttura dell’alimentazione ( ciclo di scarica e ciclo di ricarica )
• Risposte ormonali nelle 2 fasi
• Ripartizione dei nutrienti durante la scarica
• Ripartizione dei nutrienti durante la ricarica
• Metabolica=definizione e Anabolica=massa
• Cosa attenderci?

Quarta sessione: Dieta Zona(Circa 4 ore)

• Domande e risposte di approfondimento relative a quanto trattato nella sessione precedente
• Introduzione alla Dieta Zona
• Studi e ricerche
• Come comunicano le cellule
• Alimenti e risposta ormonale
• Eicosanoidi: genesi, metabolismo e loro funzioni
• Concetto di Zona: controllo di Insulina e Glucagone attraverso gli alimenti
• Omega 3 e eicosanoidi
• Ripartizione dei nutrienti nella Zona
• Struttura dell’alimentazione Zona
• Cosa attenderci?

Quinta sessione: sessione privata di verifica comprensione di quanto trattato (circa 1 ora)

Sesta sessione: Paleo dieta (Circa 4 ore)

• Domande e risposte di approfondimento relative a quanto trattato nella sessione precedente
• Introduzione alla Paleo dieta
• Studi e ricerche
• Carrellata evolutiva sulle origini dell’uomo
• Ricerche sulle percentuali di nutrienti nelle tribù ancora esistenti di raccoglitori/cacciatori
• Concetto di alimenti specie specifici
• Cenni sulle patologie tipiche dell’occidente e loro relazione con gli alimenti
• Lectine e saponine
• Ripartizione dei nutrienti e scelta degli alimenti in Paleo
• Struttura dell’alimentazione Paleo
• Cosa attenderci?

Settima sessione: Warrior diet (Circa 4 ore)

• Domande e risposte di approfondimento relative a quanto trattato nella sessione precedente
• Introduzione alla Warrior diet
• Studi e ricerche
• Premesse e loro discussione
• Concetto di digiuno parziale
• Allenamento, alimentazione e risposte ormonali
• Recupero, alimentazione e risposte ormonali
• Concetto di alimenti specie specifici
• Ripartizione degli alimenti e scelta degli alimenti
• Struttura dell’alimentazione
• Cosa attenderci?

Ottava sessione: monte calorico,LAF e Metabolismo basale(circa 4 ore)

• Domande e risposte di approfondimento relative a quanto trattato nella sessione precedente
• Come determinare la quota calorica giornaliera
• Calcolo del metabolismo basale
• Calcolo del LAF ( livello di attività fisica )
• Calcolo del monte calorico totale in relazione agli obiettivi
• Concetto fisico di caloria in opposizione al concetto biologico di caloria
• Discussione pratica sui calcoli della quota calorica attraverso l’individuazione del metabolismo basale e del LAF
• Valutazione delle condizioni di partenza del soggetto ed eventuale ridefinizione del monte calorico totale
• Alimentazioni per la massa: Dieta Fasica, Dieta ABCDE, Dieta Anabolica ( ? ), Evo diet ( ? )
• Alimentazioni per la definizione: Dieta Metabolica, Dieta Zona, Paleo dieta, Evo diet
• Alimentazioni per il mantenimento
• Panoramica sull’uso degli integratori nel Body Building in versione HIT
• Integratori durante la definizione
• Integratori durante la massa

Nona sessione: inizia l’applicazione pratica(circa 4 ore)

• Domande e risposte di approfondimento relative a quanto trattato nella sessione precedente
• Strutturazione programma di massa attraverso la Dieta Fasica su un uomo tipo
• Strutturazione programma di massa attraverso la Dieta Fasica su una donna tipo
• Strutturazione programma di massa attraverso la Dieta ABCDE su un uomo tipo
• Strutturazione programma di massa attraverso la Dieta ABCDE su una donna tipo
• Strutturazione programma di massa attraverso la Dieta Anabolica su un uomo tipo
• Strutturazione programma di massa attraverso la Dieta Anabolica su una donna tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Dieta Metabolica su un uomo tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Dieta Metabolica su una donna tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Dieta Zona su un uomo tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Dieta Zona su una donna tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Paleo diet su un uomo tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Paleo diet su una donna tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Warrior diet su un uomo tipo
• Strutturazione programma di dimagrimento attraverso la Warrior diet su una donna tipo
• Discussione aperta di fine corso

 

Decima sessione: videoconferneza privata di verifica comprensione di quanto trattato (circa 1 ora)