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Dieta Zona e Dieta Metabolica, due alimentazioni che io considero di stampo evolutivo.

La dieta Zona di Barry Sears prevede il controllo della risposta insulinica attraverso date proporzioni di carboidrati, proteine e grassi in ogni pasto ( 40/30/30 ).

Il mantenimento delle percentuali caloriche tra carboidrati, proteine e grassi sopraccitate, secondo Sears, sono necessarie per mantenerci in una Zona di salute ideale dove la secrezione insulinica rimanga stabile e controllata ( ideale anche per il dimagrimento ).

Nella Dieta Metabolica di Mauro Di Pasquale, invece, la quantità di carboidrati viene abbassata fino al raggiungimento di uno stato chetogenico.

La quantità di carboidrati nella Dieta Metabolica non è definita, ma riadattata alle risposte del singolo, così da rendere la Dieta Metabolica ( a differenza della Zona ) un sistema alimentare dinamico teso alla prestazione ( massima risposta ossidativa=dimagrimento ).

In questa serie di articoli analizzo le due tecnologie alimentari ponendone in evidenza benefici e limiti.

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