Mese: Maggio 2011

Articoli alimentazione

Industria e dieta

L’ era industriale, ha creato un ulteriore varco fra l’alimentazione umana praticata oggigiorno e quella fatta dai nostri antenati nel paleolitico. I processi di raffinazione hanno ridotto il contenuto di fibre nei cereali ad un livello molto più basso di quello riscontrabile nell’alimentazione delle popolazioni dedite alla pastorizia, alla caccia-raccolta, […]